Filets de poisson et papillote : toutes nos recettes

Name: Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: filets de poisson

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !

Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !

Filets de poisson et papillote : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de filets de poisson et papillote

Filet de cabillaud en papillote

Chef Simon

Sur une brunoise de céleri vert au curry.

Filet de bar en écailles de courgette

Chef Simon

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Anglaise (A l')

Classement des poissons

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Filets de poisson et papillote : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mes amitiés au Capitaine !

Oh sole mio !

Objectif légèreté dans l'assiette

Cette semaine on met le turbot !

Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...

Papillotes pour papilles exigeantes

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Toutes les recettes de filets de poisson et papillote des Gourmets

Des idées de recettes de filets de poisson et papillote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papillote en feuilles de bananier

JuJuBe

Des papillotes en feuilles de bananier, il n'y a rien de plus naturel !

Filet de daurade et choucroute en papillote

La cerise sur lemaillot

Je vous propose une version saine et légère de la choucroute avec du poisson, en l'occurrence un filet de daurade. La cuisson en papillote, très légère, gardera le moelleux du poisson.

Filet de cabillaud en papillote

Plat et recette

Une recette de légumes à tester sans attendre !

Papillotes de lieu noir aux olives noires, pommes de terre

Streetfood et cuisine du monde

sans gluten. Finlande. Cette recette de cuisine scandinave est un vrai régal, d'arômes, de délicatesse, de gourmandise. Issue du régime nordique, ce plat complet est sain, très facile et rapide à cuisiner au barbecue, à la plancha, au grill. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.

Filet de merlan, sauce au poivron

Alinecuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de papillote ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Filets de poisson en papillotes de courgettes, au basilic et au citron

Diana

Ne passez pas à côté de cette recette de papillote qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Filets de flétan en papillotes au barbecue

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre, épice et voici un festin de choix, équilibré !